BROKOLİ ÇORBASI

4 kişilik çorba için;
malzemeler:

2 yemek kaşığı un
4-5 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
kaynamış su, tuz
250gr brokoli
(istenirse bir avuç haşlanmış nohut da eklenebilir)

üzerine:
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
kırmızı biber, nane

un, yoğurt, yumurta sarısı bir kasede karıştırılıp kaynamış suyla ılıştırarak kaynamakta olan tencereye eklenir. olabildiğince küçük doğranmış brokoliler (sapları hariç) ve nohut içine katılır ve iyice pişene kadar kaynatılır. son aşamada tuz eklenip ocaktan alınır. ayrı bir sos tenceresinde kzıdırılan yağın içine baharatlar eklenip kasede servis edilen çorbanın üzerine birer kaşık dökülür. afiyet olsun :)

DİL PEYNİRLİ BÖREK

malzemeler:
3 adet yufka
200 gr dil peyniri
2 yumurta
750gr süt
100 gr tereyağ

portakal ağacından enfes bir börek tarifim geldi :) yufkalar 8'e bölünerek 24 parça üçgen elde edilir. dil peynirleri de uzun şeritler halinde 24 parçaya ayrılır. her yufka dilimine birer parça peynir koyularak geniş geniş paçanga gibi sarılıp fırın kabına iki sıra halinde dizilir. bir sos tenceresinde tereyağ eritilip üzerine süt eklenir ve yumurtalar katılarak iyice çırpılır. böreklerin üzerine tüm sos dökülerek streç filmle kapatılır ve bir gece buzdolabında bekletilir. 180 derece ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişirilerek servis edilir. afiyet olsun :)