17 Kasım 2013 Pazar

HAVUÇLU CEZERYE

malzemeler
5-6 adet havuç
1 su bardağı şeker
yarım çay bardağı su
1 paket pötibör bisküvi
1 su bardağı ceviz
üzeri için hindistan cevizi

İnce ince rendelenen havuçlar su ve şekerle iyice çekene kadar pişirilir. robottan geçirilen bisküviler ve çekilmiş cevizler havuçlarla karıştırıp yoğrulur. arzu edilen büyüklükte toplar yapılır ve hindistan cevizine bulanarak servis edilir. afiyet olsun :)

not: fotoğrafta da görüldüğü üzere ben hepsini cevizli yapmadım. havuçlu hamuru dört parçaya ayırdım. bir kısmının içine damla çikolata üzerine kakao, bir kısmının içine iri fındık dışına ince çekilmiş fındık, bir kısmının içine çam fıstığı kırıkları üzerine çekilmiş fıstık, kalanını da cevizli yaptım.

HAŞHAŞLI SARMA





malzemeler:
4 su bardağı un
1 çay bardağı ılık süt
1,5 çay bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
100 gr yumuşak tereyağ
3 yemek kaşığı ezme haşhaş
1/2 çay bardağı sıvıyağ

üzerine:
yumurta sarısı, toz haşhaş


un, şeker, tuz, süt, su, maya bir kaba koyulup karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur. 3 eşit parçaya ayrılan hamurlar, yarım santim kalınlığında açılarak, aralarına üç parçaya bölünen yumuşak tereyağ sürülüp, hamur dörde katlanır ve kenarda 20 dakika kadar bekletilir. merdaneyle tekrar açılan bezelere sıvıyağla karıştırılmış haşhaş sürülerek rulo yapılıp 25 cm çapında bir tepsiye ortadan başlayarak yerleştirilir. yarım saat sonra üzerine yumurta sarısı sürülerek 180 derece fırında pişirilir. afiyet olsun :)

26 Ekim 2013 Cumartesi

ÖRGÜ POĞAÇA


malzemeler
125 gram tereyağı
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
4 - 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
tuz

iç harcı
peynir
maydanoz

hamur için malzemeler yoğrulup yumuşak bir hamur elde edilir. yarım saat dinlendirilen hamur dört parçaya ayrılır. merdane ile dikdörtgen şeklinde açılır. karşılıklı kenarlarından ikişer santim kesilerek orta kısmına iç harcı koyulup kesik yerlerinden örgü şeklinde karşılıklı kapatılır. yumurta sarısı sürülerek üzerine çekirdek ya da çörekotu serperek fırına sürülür. ılık servis yapılır. afiyet olsun :)

23 Ekim 2013 Çarşamba

PORTAKALLI KURABİYE


malzemeler
1 su bardağı sıvıyağ
250 gr tereyağ
yarım su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
2 portakal kabuğu rendesi
5 adet kuru incir
vanilya
kabartma tozu
Un
Kurabiyeyle başı hoş olmayanlarin bile cok severek yedigi cok lezzetli ve bi o kadar mis kokulu bir kurabiye tarifi okuyorsunuz.Yumusak tereyag ile tum malzemeler karistirilip portakal kabugu rendesi ve incecik dogranmis kuru incirler de eklenerek guzelce yogrulur ve ele yapismayan bir hamur elde edilir. ister elde isterseniz de merdaneyle hamuru acarak kalipla kesmek suretiyle sekil vererek 180 derece firinda pisirilir. Firindan cikarilinca uzerine pudra sekeri serperek servis yapilir. Afiyet olsun :)

11 Ekim 2013 Cuma

KAVRUK SUSAMLI KURABİYE



malzemeler
yarım çay b. sıvıyağ
1 su bardağı susam
250 gr tereyağ
1 çb pudra şekeri
kabartma tozu
un

yapışmaz bir tencerede susamları sıvıyağ ile kavuruyoruz. çok yanmasına izin vermeden soğumaya bırakıyoruz. iyice soğuyup tereyağını eritmeyeceğinden emin olduğumuzda yoğurma kabının içinde tereyağ pudra şekeri kabartma tozu un ve kavrulmuş susamları ele yapışmayacak kadar yumuşak bir hamur haline getirip istediğimiz şekilllerde fırına sürüyoruz. lezzetine ve misss kokusuna inanamayacağınız kurabiyeleriniz servise hazır.. afiyet olsun :)

10 Ekim 2013 Perşembe

MANTARLI KREP SARMA


malzemeler:
18-20 adet krep için;
5 yumurta
2 sb süt
Aldigi kadar un (7-8 tepeleme kasik)
tuz

iç harcı için;
1 paket mantar
1 adet soğan
1-2 adet yeşil biber
baharat
sıvıyağ

üzeri için;
1 paket krema
kaşar rendesi

mantarlar malzemelerle sotelenip kreplerle sarılır ve fırın kabına dizilir. üzerine krema dökülerek fırında pişirilir. çıkarmaya yakın kaşar rendesi serpilip biraz kızardıktan sonra servis edilir. afiyet olsun :)

30 Temmuz 2013 Salı

KALBURABASTI


malzemeler:
250gr erimiş tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1/4 çay bardağı su
1 yumurta
kabartma tozu
un
 içine: ceviz kırığı

şerbeti:
2,5 sb şeker
2 sb su
yarım limon suyu

malzemeler yoğrulup yumuşak bir hamur elde edilir. 18 bezeye ayrılan hamurun her bezesi rendenin kalın yerinin üzerinde avuç içi kadar oval bir şekilde açılarak içine kırık ceviz koyulup rulo sarılır ve tepsiye dizilir. fırndan çıkarıldığında ilk sıcaklığı çıkınca üzerine soğuk şerbet dökülür. şerbetini çekince servise hazır. afiyet olsun :)
hamur sıcak şerbet soğuk